神奇的藿香

        夏日傍晚散步偶遇路旁一株藿香，也不知谁种下的，宛若可人的女子，亭亭玉立，枝叶青秀。掐一片嫩叶揉碎了，手头、鼻间瞬间有了她的香，先是淡而细腻，旋即转浓，清凉而馥郁。儿子见我一副陶然状，好奇的凑头过来，旋即像是中箭的兔子，掩鼻蹦出两米远，嘴里嚷嚷道：“什么玩应啊？这味道好上头。”我嘿嘿一笑，毛头小子，哪里知道藿香的好。

儿时，脾虚胃较弱的毛病一直困扰着我，但凡不留神吃了冷硬的食物，肠胃就开始“造反”，上吐下泻不说，还会引发低烧，没三四天的打针吃药别想消停，直到父亲找到了藿香正气水这剂“神药”。每次发病我就会拿出一瓶来喝，然后好好睡一觉，发一身的透汗，身子就轻了很多。药虽好可其中滋味却一言难尽，每次我都要捏着鼻子才敢将药汁灌进嘴里，苦辣俱生爱恨交织，搞得人异常纠结，只能以良药苦口来安慰自己。

        多年后我才知道，和中止呕只是藿香正气水的众多功效之一，发表化湿才是它的主要作用，是国人夏季离不开的“万能神药”。此药源于宋代《太平惠民和剂局方》里的藿香正气散，距今已有800多年，古人对草木辨识运用的智慧可见一斑；我也知道了藿香正气水味道很“冲”的原因，竟是药材经酒浸而成，乙醇浓度高达40%—50%，难怪喝药后嘴里有股子辛辣的酒味，看来当年我委实冤枉了藿香；我还知道了藿香正气水里使用的是广藿香，而非北方常见的土藿香。广藿香因生长在广东、海南以南地区而得名，它与藿香同属唇形科，不过前者是刺蕊草属，后者是藿香属，两者除外形差异外，成分也有差异，广藿香能提炼百秋李醇，药用功效更显，故中药材多采用广藿香。

        《本草纲目》中，藿香也是本草中的芳草。芳草者，香草是也。可药，可食，老祖宗们真能，把藿香的功用挖掘到了极致。广藿香在宋代就已是一种知名度很高的香料，它提炼的藿香精油是极好的发挥保留剂，在玫瑰精油、薰衣草精油等复方精油中，滴上一滴藿香精油，可以让香气历久弥新，得到了香水制造厂家的青睐，众多国际大牌，香奈儿、迪奥、祖马龙等都推出过藿香气味的香水。广藿香气味浓郁，有很强的掩盖异味作用；香味里有泥土、草木的气息，迎合了嬉皮士崇尚自然的态度，备受推崇而风靡一时。美国教育家、史学家约翰·安东尼·莫瑞塔在《嬉皮士：60年代史》曾写道：“我们今天回忆嬉皮士的时候，眼前仍然会浮现这样一幅情景：一个衣衫褴褛，蓄着长发，喷着广藿香香水，在房间里冥想……”毫不夸张的说，广藿香的气味，最能代表上世纪六七十年代的欧美年轻人。

        藿香是良药又是美食，食用部位一般为嫩茎叶，为野味之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。凉拌是最简单的常见吃法，头茬的藿香叶伴以番茄、黄瓜、洋葱，加少许油盐，便是一盘营养丰富清爽可口的小菜。我更推荐热食，热气能激发藿香的味道，吃起来滋味更佳。还有，藿香能去鱼腥，做鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼，都可以。烹制时，先用些许，装盘后，再放些许于鱼上。当热气腾腾的成品端上桌，乳白的鱼汤配上翠绿的藿香叶，色香味俱全，两者可谓是“最佳伴侣”。

        “草本多年生，光滑碧绿茎。叶心状卵形，聚伞花色明。姿秀园林美，芳香家居净。盛夏可解暑，疗治多病症”这首打油诗是对魅力藿香最好的诠释。

         听我将藿香的好处娓娓道来，儿子也收敛了嬉皮笑脸，静静地蹲下和我一起观察这株神奇的植物，可他双眼放光，喉头耸动吞咽口水的模样，看的我嘴角直抽，看来我是白费唇舌了，这个吃货怕是只记住如何食用的部分，这会心里可能把夜宵是凉拌还是油炸都想好了。

        “想吃么？”拍拍儿子肩膀，“想”他一个劲的点头，“可惜啊…”我故作惋惜的摇摇头，“怎么了?”儿子有些急，“咱们发现迟了，你看叶子都老了口感肯定不佳，做菜还得是春天的嫩叶。”“那怎么办，要不咱们明年早点来？”儿子像漏气的气球，情绪肉眼可见的萎靡下去，“谁知道明年它还在不，或是早早被人摘走。”“那算了。”儿子悻悻起身准备回家，“别走啊。”我拉住他，“要不咱们采些种子回家种，明年还不想怎么吃就怎么吃。““对呀！”随即儿子苦恼道：“就是时间有点长。”“也就是大半年，再说吃亲手种出来的更有感觉不是？”我赶紧给他打气，“也是哈”儿子有些意动，“那就愉快的决定了”我趁热打的伸出手，“啪”两只手掌击在一起，发出清脆的响声，立下了父子间男人的约定。

        回去的路上，儿子不停地问我，何时采集种子，要用什么土，藿香喜欢阳光还是阴凉，多久浇一次水……，我微笑着给他解答。父子俩人的身后，藿香沐浴着晚霞的余晖，身影被镀上了一圈金边，余风吹来枝叶摇曳，这一刻岁月静好。（文图/葛炜）