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科普园地:美丽的酸浆属“姑娘”

发布时间:2017-11-13 9:42:13  浏览次数:

每到夏季,林子里树荫下就到处结满火一样的小果子,星星点点灯笼般挂在枝头,在一片浓绿的盎然中格外热烈,这是什么?竟然如此奔放?这就是美丽的
                                                       
                                              挂金灯果期7-9月,果萼橙色或火红色  网络图
                
                        
                                                                                                                                                            挂金灯  张挺摄
 
红姑娘学名挂金灯,拉丁学名:Physalis alkekengi L. var. franchetii (Mast.) Makino,是茄科酸浆属多年生草本。它有半人来高,夏季开花,开白色小花,果实成熟时,橙红色的球形浆果包藏在膨大的宿萼中,绿色的果萼蜕变成橙色、火红色挂在枝头,好似遍地插满的红灯笼,又如姑娘们舞蹈中不停旋转的红裙,于是老百姓形象的叫它金灯笼、红姑娘、野辣子、泡泡草等。
挂金灯的果实味道甘甜,稍有酸味,富含人体所需的各种氨基酸、维生素和无机盐等,其含糖量超过葡萄,含Ca量更是番茄的73.3倍,具有很好的调节血糖、降低血压、抗氧化、降血糖、降血脂和强心等生理功效,是非常好的药食两用的保健水果,东北地区人们尤其喜欢采食。挂金灯分布广泛,中国、日本、朝鲜、俄罗斯等国均有分布,在我国除西藏外各省都可以见到她的影子。在秦岭海拔500—1500米的山坡路旁、河坝及草丛中也可以常常看到它,是牛背梁保护区的常见植物。
挂金灯干燥宿存萼或带果实的宿存萼中药称之为“锦灯笼”,常用来治疗咽痛音哑,痰热咳嗽,小便不利以及天疙疮、湿疹等,在我国药用历史悠久,历代传统医药经典中都有它的记载。在最早收录的《神农本草经》中就有这样的记载:“酸浆,味酸平,主热烦满,定志益气,利水道,产难,吞其实,立产,一名醋浆,生川泽”,被列为中品,这里所说的酸浆就是挂金灯。
经考证,我国古人把酸浆称为寒浆、酸酱、醋浆、灯笼草、姑娘菜、王母珠、酸浆草、灯笼儿、挂金灯、红姑娘、红娘子等,其拉丁学名为:Physalis alkekengi L.。与挂金灯一样,也是茄科酸浆属多年生草本植物,5-9月开花,花冠白色,6-10月结果,膨大的宿萼呈赤红色。它原产于中国和南美洲,分布广泛,遍布欧亚大陆,适应能力很强,常见于我国的甘肃、陕西、河南、湖北、四川、贵州和云南等地,生长在空旷地或山坡之上。
酸浆和挂金灯无论在产地分布还是植株特征都很像,仅仅区别在于酸浆的花梗密生柔毛而果实不脱落,果萼被宿存柔毛。现代植物分类学根据它们之间的关系和差别,将挂金灯划为酸浆的变种。
酸浆果实皮薄多汁、酸甜适口,公元前300年的《尔雅》中就有它的记载,有着“草本水果”的美誉。
现代医学证明酸浆果实营养丰富,富含VC、β-胡萝卜素、多糖、酸浆苦素等多种活性成分,其中卜一橡胶酸铁按对于治疗再生障碍性贫血有着明显的效果,具有降糖降脂、抗氧化衰老、抗癌、利尿、保肝强心等多种功效,是一种老少皆益的滋补品。不仅如此,酸浆还浑身是宝。清道光年间写成的《植物名实图考》中有这样的记述:“酸浆,……今之灯笼草也,北地谓之红姑娘。救荒本草谓之姑娘菜,叶子可食。”,古人早已把它列为救急的野菜。在欧洲特别是法国,200多年前人们就已经开始利用它来作糖果馅、果子冻、夹心果子糕的原料。
据《中国植物志》记载,酸浆属约有120种,我国有5种2变种,分布于除西藏外的全国各省市区。
酸浆属中“红姑娘”火热奔放,还有 “黄姑娘”金黄脆甜,典雅含蓄,更加诱人。
 
毛酸浆果   网络图
“姑娘果”学名叫毛酸浆(拉丁名Physalis philadelphica),别名“菇娘”、“黄菇娘”、“吉祥果”,是茄科酸浆属一年生草本植物,原产美洲,主要分布在我国的吉林和黑龙江。“姑娘果”生于林旁、路边和田野草丛中,脆甜爽口,尝起来像葡萄、草莓和甜瓜,皮薄圆润,金黄诱人,很受老百姓的喜欢。因为果实外面裹着一层薄如蝉翼的“衣服”,好像一个害羞的小姑娘穿着裙子翩翩起舞,因此大家叫它姑(菇)娘果。
 
毛酸浆叶基部歪斜心形,花果期5-11月,多黄色
毛酸浆原产美洲,在我国吉林、黑龙江产量较大,多生于草地或田边路旁,既可食用,还可作观赏花卉,作为药材始载于《神农本草经》,药用历史悠久。
毛酸浆果实含有多种人体所必需的氨基酸、微量元素、矿物质和维生素,其中维生素C、维生素E的含量是其他水果的5倍,长期食用,可生津开胃、降压养颜、润喉止咳、通便利尿,具有明显的增强人体免疫力、护肤防癌和抗癌的功效,是东北地区的著名特产,难得的天然绿色保健食品。
 
灯笼果成熟时是黄色
除了上面介绍的几种外,我们生活中常见的还有“灯笼果”。灯笼果,拉丁学名Pysalis peruviana L.,茄科酸浆属草本植物,一年或多年生,主要分布于广东和云南。它原产于南美洲,由于花萼包裹好像灯笼,19世纪中期南非人称其为灯笼果。
灯笼果在墨西哥、秘鲁等国被大量种植,是哥伦比亚继香蕉之后的第二大出口水果,在我国的广东、福建、江苏、云南等地也有大面积种植。
灯笼果酸甜可口,含有大量的无机元素,特别是Ca含量是西红柿的73.1倍,富含各种氨基酸,大量含有胡萝卜素和维生素C,可利尿消炎,清热解毒,是初夏水果淡季人们的开胃小品,野外一般生长在海拔1200-2100米的路旁或河谷。
 
灯笼果叶基部对称心形,果萼淡绿或淡黄色,6-8月开花结果
以上这几种,就是我们生活中最常见的酸浆属水果啦,瞧瞧,我们山里的“姑娘们”多美呀!
 
主要参考文献:
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